Istanbul ist eine gute Stadt, um ohne Fleisch zu essen, wenn man weiß, wo man suchen muss. Unsere vegetarische Food-Tour in Istanbul führt Sie an die richtigen Theken auf zwei Kontinenten. Sie reicht vom Ägyptischen Basar bis zu den Marktgassen von Kadıköy. Ihr lizenzierter Reiseleiter in Ihrer Sprache fragt bei jedem Gericht den Koch. Die Route passt auch für vegane und jainistische Ernährung.
Auf einen Blick
- Dauer: etwa 5 Stunden, die Zeiten bestätigen wir.
- Treffpunkt: der Anleger in Eminönü oder Ihr Hotel, wenn Sie einen Transfer dazunehmen.
- Inklusive: ein lizenzierter Reiseleiter in Ihrer Sprache, die Kostproben und das Mittagessen unterwegs sowie die Fährtickets. Dazu schenken wir einer Person Ihrer Gruppe eine eSIM mit 10 GB.
- Nicht inklusive: Hoteltransfers, wenn nicht vereinbart, weitere Getränke und Trinkgelder.
- Nach Maß: innerhalb von 24 Stunden senden wir Ihnen einen Vorschlag.
Eminönü und der Ägyptische Basar
Wir treffen uns am Wasser in Eminönü, wo die Fähren kommen und gehen. Zum Start gibt es einen warmen Simit, den Sesamkringel, und ein Glas Tee. Wenige Schritte weiter verkauft der Ägyptische Basar von 1660 Sumach, Pul Biber, Safran, getrocknete Aprikosen und Lokum. Ihr Reiseleiter hilft Ihnen beim Probieren und Auswählen.
Über den Bosporus nach Kadıköy
Dann bringt Sie eine öffentliche Fähre auf die asiatische Seite. Teeverkäufer gehen über das Deck, und die Altstadt bleibt hinter Ihnen zurück. In Kadıköy beginnen die Marktgassen gleich hinter dem Anleger, mit Käsetheken, Olivenhändlern und Läden für Eingelegtes. In der Güneşlibahçe Sokak trinken die Einheimischen Gurkensaft aus dem Becher, also probieren Sie ihn auch.
Mittagessen: die vegetarische Food-Tour in Istanbul
Zum Mittagessen gibt es Meze und Zeytinyağlılar, Gemüse, das langsam in Olivenöl gegart und lauwarm serviert wird. Auf dem Tisch stehen etwa Ezme, ein scharfer Salat aus Tomate und Paprika, Fava aus Saubohnen und rauchige Aubergine. Dazu kommen İmam Bayıldı und Weinblätter mit Reis, in Olivenöl gegart.
Manche Suppen werden mit Fleischbrühe gekocht, und warme gefüllte Gerichte enthalten oft Hackfleisch. Deshalb fragt Ihr Reiseleiter vor der Bestellung bei jedem Teller nach. Für einen veganen Tisch lassen wir auch Joghurt, Käse, Honig und Butter weg.
Vegan und jainistisch: die vegetarische Food-Tour in Istanbul
Sagen Sie uns bei der Buchung, wie Sie essen. Für jainistische Gäste bitten wir die Köche, Zwiebeln, Knoblauch und Wurzelgemüse wegzulassen. Ihr Reiseleiter prüft jeden Teller mit ihnen. Ein Wort lohnt sich: etsiz heißt ohne Fleisch.
Nach dem Essen gehen Sie hinaus nach Moda zu seinem alten Anleger von 1916–1917. Dann bringt Sie die Fähre zurück. Mehr lesen Sie in unserem Ratgeber zu vegetarischem Essen in der Türkei. Wer mehr will, bucht eine klassische Food Tour oder einen Kochkurs in Istanbul. Nennen Sie uns Ihr Datum und Ihre Ernährung, und wir planen die Kostproben.