Istanbul is een goede stad om zonder vlees te eten, als u weet waar u moet zoeken. Onze vegetarische foodtour in Istanbul brengt u naar de juiste toonbanken op twee continenten. Die lopen van de Egyptische Bazaar tot de marktstraten van Kadıköy. Een erkende gids in uw taal vraagt bij elk gerecht de kok. De route werkt ook voor vegan en Jain.
In het kort
- Duur: ongeveer 5 uur, de tijden bevestigen we.
- Startpunt: de pier van Eminönü, of uw hotel als u een transfer toevoegt.
- Inbegrepen: een erkende gids in uw taal, de proeverijen en de lunch onderweg en de veerboottickets. Daarnaast een eSIM van 10 GB cadeau voor één reiziger in uw groep.
- Niet inbegrepen: hoteltransfers, tenzij afgesproken, extra drankjes en fooien.
- Op maat: binnen 24 uur sturen we u een voorstel.
Eminönü en de Egyptische Bazaar
We ontmoeten u aan het water in Eminönü, waar de veerboten komen en gaan. Om te beginnen een warme simit, de sesamring, en een glas thee. Een paar stappen verder verkoopt de Egyptische Bazaar uit 1660 sumak, pul biber, saffraan, gedroogde abrikozen en lokum. Uw gids helpt u kiezen wat u proeft en meeneemt.
Over de Bosporus naar Kadıköy
Dan brengt een openbare veerboot u naar de Aziatische kant. Theeverkopers lopen over het dek, en de oude stad blijft achter u. In Kadıköy beginnen de marktstraten vlak achter de pier, met kaastoonbanken, olijvenverkopers en zuurwinkels. In de Güneşlibahçe Sokak drinken de bewoners zuursap uit een beker, dus u proeft het ook.
Lunch op de vegetarische foodtour in Istanbul
Voor de lunch gaan we aan tafel met meze en zeytinyağlılar, groenten die langzaam in olijfolie garen en op kamertemperatuur komen. Op tafel staan bijvoorbeeld ezme, een pittige salade van tomaat en paprika, fava van tuinbonen en gerookte aubergine. Daarna volgen imam bayıldı en wijnbladeren met rijst, gegaard in olijfolie.
Sommige soepen worden met vleesbouillon gemaakt, en warme gevulde gerechten bevatten vaak gehakt. Daarom vraagt uw gids bij elk bord na voordat u bestelt. Voor een veganistische tafel laten we ook yoghurt, kaas, honing en boter weg.
Vegan en Jain op de vegetarische foodtour in Istanbul
Vertel ons bij het boeken hoe u eet. Voor Jain-gasten vragen we de koks om ui, knoflook en wortelgroenten weg te laten. Uw gids controleert elk bord met hen. Leer één woord voor u gaat: etsiz betekent zonder vlees.
Na de lunch wandelt u naar Moda en de oude pier uit 1916–1917. Daarna brengt de veerboot u terug. Lees meer in onze gids over vegetarisch eten in Turkije. Vertel ons uw datum en hoe u eet, en wij plannen de proeverijen.